现在人们的消费能力提高了，眼界也越来越高，对于传统意义上的鸡鸭鱼肉等食材也逐渐失去了兴趣。且不说各种形式的聚会聚餐，即便是在一般的家庭生活中，吃条鱼、炖个排骨之类的也并不算什么新鲜事。
在这样的情况下，餐饮行业实在是受到了不小的影响。因为如今餐饮行业中以鸡鸭鱼肉等食材为主打的美食品牌依然占据绝大多数。卤味店的鸡爪、鸭脖、猪蹄子；烧烤店的烤鱼、烤翅、烤肉；火锅店的涮肉、鱼锅等，其实都是这种类型。由于消费者已经吃透了鸡鸭鱼肉等传统食材的味道，导致餐饮行业再利用这些食材进行加工处理也难有新鲜感。
因此现在很多餐饮品牌都在考虑改进工艺，邀请更高层次的厨师坐镇，希望能通过技术上的升级来唤醒消费者的热情，给顾客更好的用餐体验。很显然，这种做法是有一定效果的。比如现在深得消费者喜爱的鸡鸭随你，它同样是以鸡鸭类的食材为主打，但却邀请到国宝名厨吕长海老师作为技术顾问，大搞食品研发创新，让鸡鸭食材迸发出不一样的魅力，引起了广大消费者的兴趣。
鸡鸭随你是以鸡鸭类食材为主打，但它却寄希望于烹饪工艺的改良创新。在吕长海老师的鼎力支持下，鸡鸭随你成功将中国传统烧烤工艺和法式烤面包工艺相组合。研发团队们进行了深入的研究测试，在不同温度、不同火候、不同时间和不同的食材搭配比例下，去寻找更好的口味表现。最终，经过不懈努力，他们决定在300度恒定温度下对食品进行烤制，从而有了法式面包鸡这道大餐。
法式面包鸡融合了鸡肉的香味和法式烤面包的原麦香味，一种是赤裸裸的烤肉香气，一种是清香朴实的原麦香气，两者结合带来的是绝妙的口味体验，同时也给顾客带来新感觉和新体验。自从推向市场以后，鸡鸭随你迅速凭借出色的表现赢得民众的喜爱，品牌知名度和影响力迅速升级，也让品牌经营者们获得了可观的经营效益。
做餐饮就是这样，其实鸡鸭鱼肉等食材本身没有问题，关键在于是谁去做，要怎么做。鸡鸭随你用普通的食材做出不普通的美味，餐饮业界值得借鉴。
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