“本文章已经通过区块链技术进行版权认证，禁止任何形式的改编转载抄袭，违者追究法律责任”世界上有很多顶级食材，通常会用在各种高级料理中，通过厨师们高超的厨艺处理之后，人们更加能够享受顶级食材所带来的美好感觉。比如在西餐厅中，很多人都非常喜欢吃法式鹅肝。虽然鹅肝也是内脏，但却是一种“奢侈品”。不过有人很好奇，为何鸡鸭的内脏不值钱，鹅肝却是“奢侈品”呢？主要还是因为这几点。
第一，现在人们对食物的要求也非常高，更加讲究食物的美味程度，因此十分注重口感。虽然鸡鸭鹅都是家禽，但是与之相比，鹅肝的口感更加细腻。鹅肝经常会和一些特别的食材搭配，吃在嘴里，能够能感受到十足的醇香。而其他家禽的肝吃起来较为粗糙，制作的方式也非常简单。
第二，营养价值上的优势。鹅肝中含有丰富的蛋白质、盐水化合物以及大量的矿物质等，其中还含有大量的不饱和脂肪酸。很多人认为鹅肝的香味十分独特，其实除了鹅肝本身的味道之外，其中的谷氨酸，在加热的时候，能够增加更加香味，吃起来更加滑嫩。
第三，体型较大。鹅肝不仅美味，而且个头较大，能够满足更多人的需求，也比较符合西餐中对大多数食材的要求。而鸡肝或者鸭肝比较小，加上口感没有鹅肝好，因此更愿意选择把鹅肝当成顶级食材。还成为了“世界三大珍馐”之一。虽然鹅肝确实很美味，但是食用过多，会增加身体的负担。你认为鹅肝味道怎么样呢？
