逢年过节或者有喜庆的日子,家家户户都会炖点汤补下身子或者犒赏自己和家人,比如鸡汤、鸭汤、肉汤之类的。
但其实有样食物要比它们都要营养!而且还是低脂肪,高蛋白!它就是鸽子。
鸽子有多营养呢?自古以来就有“一鸽胜九鸡”的说法,可见其营养程度,虽然鸽子个子小小的,但是其营养成分要高过鸡鸭牛羊。
用鸽子煲汤喝,比各种汤的营养价值要高出许多,再搭配上一些药材一起煲出来的汤更是补得不行!
不过鸽子的价格有点点高,但是相比起营养价值性价比很划得来了,我买的这一只稍微大点的鸽子大概要25元左右,虽然这鸽子有点贵,但大家也不要舍不得。
今天就给大家说一道袪寒暖身,补血养颜适合冬天吃的党参桂圆鸽子汤。
这汤老少咸宜,简单易学,营养丰富口味也不重,养生补体再合适不过了,多喝鸽子汤,让你吃得美更是长得美~。
党参桂圆鸽子汤
【材料】:鸽子 1个、党参 2根、红枣 6克、枸杞 1把、桂圆 7颗、姜 3片、盐 适量
【做法】:
1、把买回来的鸽子冲洗干净,然后放入冷水里,放入1片姜,水开后再煮2分钟,煮的时候翻一下面,煮好后捞起冲干净血沫备用;
2、党参切段,和桂圆一起浸泡10分钟,红枣洗干净;
3、把处理好的鸽子、红枣、党参和桂圆放入汤锅里,放两片姜去腥;
4、放入适量的水,大火煮开后转小火炖1个小时;
5、1个小时后放入枸杞继续煲10分钟;
6、炖好后起锅之前放少许盐即可;
小贴士:
超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了; 焯下水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈;除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
这样一道营养丰富又养生强体的党参桂圆鸽子汤就做好了,非常适合冬季和家人一起吃哦~