02/10 10:48 纸鸢
材料：茄子、土豆、尖椒、淀粉、葱、蒜
1.茄子去皮切块洗净，撒上淀粉，均匀的包裹上。土豆也切块备用
2.锅中热油，将茄子河土豆放入锅中，油温五成热，小火慢炸。
3.炸至如图焦黄色即可捞出备用。
4.锅中留油，放入切好的尖椒，十几秒即可捞出。
5.待油温上升后，放入葱花、蒜末，炒出香味。
6.加入一勺水、生抽、耗油、盐、鸡精，搅拌均匀，熬成汁。
7.最后放入茄子、土豆和尖椒，翻炒均匀后倒入水淀粉，即可出锅。
这道地三鲜既好吃又不油腻，正好在这春节过后吃，吃腻了荤菜，换个素菜尝尝
