地三鲜：春节即将结束，吃腻了鸡鸭鱼，换个口味尝尝地?.

材料：茄子、马铃薯、尖椒、淀粉、葱、蒜

1.茄子去皮切块洗净，撒上淀粉，平均的包裹上。马铃薯也切块备用

2.锅中热油，将茄子河马铃薯放入锅中，油温五成热，小火慢炸。

3.炸至如图焦黄色便可捞出备用。

4.锅中留油，放入切好的尖椒，十几秒便可捞出。

5.待油温上升后，放入葱花、蒜末，炒出香味。

6.参加一勺水、生抽、耗油、盐、鸡精，搅拌平均，熬成汁。

7.末了放入茄子、马铃薯和尖椒，翻炒平均后倒入水淀粉，便可出锅。

这道地三鲜既好吃又不清淡，恰好在这春节事后吃，吃腻了荤菜，换个素菜试试吧~~