出海第一天，我家便爱吃这种鱼，刚上岸卖8块1斤，相对海鲜来说，价格较平民，今天我换了一种做法，一点腥味都没有，味道鲜美，鸡鸭都不如它，上桌就抢着吃光光。这种小鱼叫小黄鱼，其含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高。当地渔民说十补九补，不如这一补，价格便宜，肉质鲜嫩，刚上市，相信大家都能买得到哦！
用料：小黄鱼、红头葱、蒜、盐、料酒、蚝油、酱油、黄豆酱
小黄鱼去除鱼部，顺取出内脏清洗干净。（鱼头的肉不多，方便食用可去除）
- step 2 -
我们选用红头小洋葱，这种葱很香，清洗干净后切成小块，蒜头去皮后洗干净备用。同时倒入蚝油，料酒和酱油腌制小黄鱼15分钟。
- step 3 -
倒油热锅，先放入小洋葱和蒜炒出香味。
- step 4 -
- step 5 -
最后再加入少许料酒可去腥提香，一盘美味的红烧小黄鱼就做好啦！
