你也是肉食动物吗?快看过来!在这里,你不仅能吃肉,还能一次吃到几种不同的肉!这家猪脚饭,简直就是肉食动物的福利呀!
除了烧鸭饭、鸡腿饭、猪脚饭等普通套饭之外,双拼成为了更多人的选择!
在这里,你可以大胆地说:“我不要你觉得,我要我觉得”。鸡鸭猪,排列选择,想怎么吃,就怎么吃!我说了算,所以先来一份猪肘拼肥肠吧!
刚点完餐,老板就端上来一碗银耳汤,天气太热了,让我们先喝一口,稍微缓一缓。虽然,银耳汤里面也没有多少料,也不是冰的,但是作为免费的赠品,还是不错了。
不仅有免费的例汤,墙上还贴着“佛系老板”提供的其他福利:“刚需米饭,做饭小菜,免费供应!”这个老板确实是很“佛系”了,这么多免费的东西,实在是太耿直了吧。
回归正题,在座位上等了大约5分钟左右,一个黑色的大碗就端上来了。上面一半是肥肠,另一半是剁碎了的猪肘。当然也少不了配菜,清淡的土豆和“包包白”,给这份饭增加了许多色彩。
重庆人爱吃内脏,不管是火锅的毛肚鸭肠,还是垫江鸡杂,都是以内脏为主。肥肠,也是在所有内脏中最受欢迎的“宠儿”之一。这家把肥肠切成一小块一小块的,一口可以吃好几块,外皮充满韧劲,内层又糯唧唧的,卤香味十足。
而猪肘就不同了,富含胶原蛋白的猪皮和口感细腻的猪肉,全部剁碎搅拌在一起。和猪脚相比,猪肘不需要用牙齿啃,在吃相上就要美观多了,作为一个精致的猪猪女孩,当然选择猪肘啦!
把肥肠、猪肘和米饭拌在一起,每一粒米的表面都泛着卤汁的油光。一大勺吃进去,不同的质感在口中混杂,一边咀嚼一边感觉到了卤汁的浓郁,满足感直达神经。
你可莫光顾着吃,这里还有一样秘方,千万不能错过!就是这小小的一罐青椒酱,实在是太好吃了,真想打包带回家。
这个青椒酱的的味道和豆花饭里面配的酱料差不多,但没有那么油腻,辣味也更刺激。把青椒酱放入碗里拌匀,满满一勺,一口吃掉,首先感觉到的就是辣味,有了青椒酱的加成,这碗猪脚饭得到了升华。
说实在的,这么大一碗猪脚饭,就这样吃还是会腻,而青椒酱很好的改善了这一点。不仅增加了食欲,恰到好处的辣味也很符合重庆人的口味,青椒酱,好评!
在用餐环境方面,店铺面积比较小,只能容纳30个人左右同时用餐,所以这家店也开通了外卖服务。而门口的吧台设计非常贴心,即使是一个人来吃,也不会感到尴尬。
总的来说,
味道:★★★★
环境:★★★★
分量:★★★★
但青椒酱太好吃了,加分!
综合这家猪脚饭:★★★★☆
我最喜欢吃猪身上的肥肠,那你最喜欢吃猪的哪个部位呢?