入秋以后，宁可不吃鸡鸭鱼肉，也要吃它，因为它比喝牛奶强！它就是我们平时经常会吃的杏鲍菇，肉质肥厚，营养丰富，能够促进骨骼生长，特别适合小朋友吃。事实上，小时候家里没有钱去买肉吃，母亲就炒一盘杏鲍菇给我们，吃起来就好像吃肉一样，填补了内心里对肉的那一份渴望。日月匆匆，多年过去了，一直想重温妈妈曾经做过的“干煸杏鲍菇”，有兴趣的朋友可以和我一起互动，看有没有童年的过往，也为下一代人的健康。
需准备的食材：1、杏鲍菇：500g。2、青红椒：各少许。3、熟花生仁：少许。4、熟白芝麻：少许。5、小米辣：2颗。6、食用油：适量。7、酱油：1勺。8、白糖：1勺。9、盐：1/2茶匙。10、耗油：1·5勺。11、香油：少许。12、鸡精：少许。
1.杏鲍菇撕成条 微波炉加热5分钟 水控净备用。
2.葱姜蒜切片。
3.青红椒切丝。
4.小米辣切小段。
5.锅中放油1勺 倒入杏鲍菇煎制；煎到表面微黄即可盛出。
6、锅中放油2勺 花椒粒少许 炸糊捞出剩花椒油；加放小米辣；加葱姜蒜；加青红椒翻炒。
7、放入杏鲍菇翻炒；12.放酱油 然后关小火 接着放糖 盐（一丢丢） 耗油 鸡精 香油 大火翻炒均匀；关火撒上花生碎和芝麻 翻炒几下，出锅。
8、一道“干煸杏鲍菇”为您呈上，希望您能喜欢。
