现在己经是秋天了，早上和晚上还是有点凉的，但是中午还是非常的热，许多小伙伴也是被这天气折磨的很难受，食欲也受到了影响，现在还是许多夏季蔬菜上市的季节，所以蔬菜还很便宜，小编今天去菜市场买了一点丝瓜，丝瓜到了冬天就很难吃到了，我们平常吃丝瓜很多都是炒鸡蛋、做汤，今天给大家分享一种新做法。丝瓜和它一起炒，清热杀菌，一家人都爱吃，比鸡鸭鱼肉还要香。那就是蒜香丝瓜，大蒜有杀菌、护胃的效果，很多人受不了它的味道，但是大蒜的营养价值还是很高的。大家一起来看看小编的蒜香丝瓜吧！
蒜香丝瓜
By 杰米
配料：
丝瓜 400克、玉米油 2勺、精盐 半勺、蒜 4个
烹饪步骤：
1.丝瓜1条
2.去皮，洗净，切滚刀块
3.蒜瓣剁成泥，热油锅，放入蒜泥炒出香味（蒜泥先放一半）
4.放入丝瓜翻炒，大概炒1分钟，再加少许的水加盖烧2分钟左右
5.放入蒜泥炒匀，再加盐调味，出锅
烹饪小贴士：
1、挑选丝瓜，首先看颜色，选择选浅色的丝瓜比较嫩的，炒出来好吃，而颜色越深的丝瓜则越老。2、接着看纹路，一般选择选表皮平滑的丝瓜，如果纹路越突出、越明显，丝瓜越老。3、然后我们看丝瓜的外形，选择长的，直的丝瓜购买，丝瓜的根部弯度越大越老。4、最后看手感，选择手感结实的。先用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，就比较老。
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