我们去菜市场买鸡鸭等活禽，总会想起鸡鸭粪便、宰杀时的血水、异味等脏乱样子。但是余江城区建设路菜市场旁边的双背岭土鸡店，却给顾客不一样的购物体验。
走进活禽店片区，双背岭土鸡店让人眼前一亮：店主左师傅一天三次，将地面擦得干干净净；关鸡鸭的笼子特意设计成两层，上层关鸡鸭，下层有个隐形小抽屉，用来接住鸡鸭掉落的羽毛和粪便，便于清洗。
宰杀鸡鸭的设备设计得也很科学，不锈钢水池，冷热水龙头，自动褪毛机等有序摆放，很便于操作。店主还特意挖了一道小槽，废水经槽中管道流向下水道。店中虽然养了好几笼鸡鸭，但并无异味。
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旁边的几家活禽店店容就另一番情形了：店门前随意摆放着家什，地面上流着污水，散落着羽毛；角落里还堆着垃圾，与活禽宰杀产生的垃圾混合在一起，发出刺鼻的异味。
左师傅的店与之相比，有一股子“鹤立鸡群”的范。
年过半百的左师傅穿个工作围兜，在店里忙着做生意。记者好奇地问他为何率先在市场上搞起了这套好“装备”，为何卫生搞得如此整洁？
左师傅笑呵呵地说，现在到处都在“创卫”，自家当然要支持。这一套工具、设备都是他儿子自行设计、加工的。儿子在杨溪乡大塘村家里办了个养殖场，流转200余亩林地散养土鸡。
六年的养鸡经验告诉他们，店里环境干净了，笼子里的鸡鸭才会长得好。再说，店里干净，顾客进来了也会心情好，开店一年多以来，每天可卖出十几二十只鸡呢。
生意做出了口碑，而良好的口碑又成了无形的广告，因此形成良性循环，生意也就越做越好。
人间烟火味，最抚凡人心。烟火味最浓郁的菜市场与我们生活密不可分，愿”双背岭”式店面渐成风气，菜市场功能越来越完善、环境越来越整洁。
