今年的菜价可真贵，受二师兄的涨价的影响，鸡，鸭，鱼的身价也跟着一路水涨船高，前两天碰到邻居阿姨，聊起这个话题，阿姨说自从肉价上涨之后就没再买过肉吃，老年人一向勤俭节约，三四十块钱斤的猪肉确实下不了手， 整天不是冬瓜，白菜，就是青椒，茄子，各种素菜换着吃，不过说实话，对于小厨来说，鸡鸭鱼肉都入不了我的眼，平常也就只有做点给老公，孩子吃，我自己就特乐意吃点菌菇类食才，营养丰富，又鲜又美味，10块钱一斤，价格又便宜，比吃肉强多了。
比如说这香菇就很好，香菇是“山珍之王”，营养价值很高，应该很多朋友也都非常的喜欢，平常用来炒菜，或者煲汤，美味又健康，小厨今天分享给大家一种特别美味的做法，全家都人都适合，开胃又下饭，孩子特爱吃，进入冬季，我家每天都在吃这菜，简单炒炒特香，每次做这个菜，都要吃3碗饭。大家试试看。挑食的孩子也没办法拒绝。
【蚝油香菇】
食材：香菇，蚝油，生抽，淀粉，白糖，小葱，食用油，
做法：
1、把香菇的根部去掉，冲洗干净，再取一把小刀，用小刀将中间白色的部划十字花形，方便其入味。
2、锅中加够半锅的水，把水烧开，倒入香菇焯水，煮一分钟捞出，把水分给沥干了。
3、接下来准备一碗料汁，取一个碗，加入两勺生抽，两勺蚝油，三勺淀粉，少量的白糖和温水搅拌均匀，调成调味汁。
4、锅中淋入少量的食用油，倒入香菇煎一分钟，再放小葱头翻炒出香味。
5、倒入调好的料汁，大火煮开之后，再煮两到三分钟，让香菇充分入味和熟透，这里说一句，香菇没熟透的话吃了会中毒的。所以可以多煮一会会，最后撒点葱叶点缀就好了，又好看又好吃的蚝油香菇，做法还特简单，想不想吃呢，来，喂你哟。
【小厨的秘诀】
1、把香菇的根部去掉以后，在白色的部分上面划十字刀，可以让香菇更好的入味。
2、香菇一定要熟透才能吃，不然容易中毒，所以一定要焯水，烹饪的时间要足。
