外出打工两个月的姐夫今天回来了，二姐一大早就打电话叫我晚上过去吃饭，她已经在菜市场张罗买菜，准备在家给姐夫接风洗尘。下午我比较早就去二姐家，心想着要不要给她打个下手，姐夫已经到家了，二姐说不用我动手，那我自然坐在沙发上跟姐夫拉起了家常。二姐在厨房喊出一句话：“晚饭少吃点，因为买了鸽子给你们炖“四物汤”喝，冬天给你们补补身体。”
我觉得这碗“四物汤”姐夫应该多喝一碗，毕竟这么久在外打工，饮食方面肯定可以用“可怜”来形容了。姐夫说他们是在一个岛上做工，本以为岛上肯定有吃不完的海鲜，结果却大失所望，没有海鲜吃，就算有也特别贵，打工的人哪里消费得起。岛上需要坐半小时的船才能上岸到达一个小镇，所以岛上的东西比外面卖得都要贵，贵自然就不舍得，毕竟出去打工是为了赚钱不是为了吃喝玩乐。所以哪怕只出去两个月，身体营养自然是失衡的状态。所以我看到二姐买的鸽子、桂圆干、红枣、土鸡蛋四种食材炖汤喝的时候表示：真懂得吃！
众所周知，鸽子尤其适合在冬季给身体进补，鸽子的营养价值可能比你想象的要高出许多。作为一种高蛋白、低脂肪的食材，每100g鸽子中含有的蛋白质为24.47g，脂肪含量却只有0.3g。同等质量下的鸽子中含有的钙、铁、维生素A等诸多营养价值都比鸡、牛、羊、鱼等食材高出不少，而且鸽子肉容易消化，是特别好的滋补食材。所以说，冬天，鸡鸭鱼肉都要靠边站，用鸽子炖汤喝，滋补身体少生病。而红枣、土鸡蛋、桂圆三种皆为日常生活中常见滋补养生的食材，和鸽子同炖煮“四物汤”正好让营养价值得到了很好地提升，不吃岂不可惜了。
食材准备：鸽子一只，土鸡蛋三个，红枣13颗，桂圆干25颗，生姜一片
鸽子“四物汤”的做法
Step1：鸽子在商贩那里买的时候会帮你宰杀好，不过买回来之后还是要拔掉残留的鸽子毛并且清洗干净。把鸽子切成4大块，炖汤的鸽子不用切太小块，毕竟一个鸽子也就那么点大。
Step2：鸽子的肝脏可食用部分别扔掉，那样显得太浪费了。鸽子胗、肝、心这些清洗干净都是可以吃的。土鸡蛋用刷子把蛋壳刷干净，待会儿是直接整颗蛋放到锅里与剩下三种食材一起炖的，所以蛋壳必须要确保干净。
Step3：桂圆剥掉果壳，和红枣一同冲洗干净，生姜切一片待会儿放入锅里，可以去除鸽子的腥味。
Step4：把鸽子、桂圆干、红枣、土鸡蛋全部放入一个不锈钢碗里，倒入没过食材的清水，放入高压锅里，高压锅锅里要倒入一大碗水，并放上一个蒸架，盖上锅盖大火炖煮，上气之后继续炖15分钟即可。这里用的是高压锅隔水炖煮的方法。
高压锅的速度就是快！这样一碗暖身御寒又滋补的“四物汤”在冬天时不时给家人炖上一锅很有必要。冬天寒气重，要从饮食把体质养好，御寒暖身，这样才不容易生病。
【馆长碎碎念】：
1、高压锅速度快，不过想要味道更香浓，可以用砂锅或者炖锅花时间慢慢来，但是所有食材就要注意不是一起下锅要分先后了，红枣要最后放。很多人都主张鸽子要先炒再炖，这个根据个人喜好决定，没有达到非炒不可的地步。
2、冬天真的可以时常用鸽子炖汤喝，添加的食材也可以每次换着花样来。鸽子的营养价值完全不输鸡鸭鱼肉，别不懂得吃。
