导语：
昨天是小雪节气，也就是意味着寒气已经要到来了，小雪节气过后寒冷的空气会更胜一筹，所以在小雪节气之后做好保暖是必不可少的一件事，冬季的进补也是一件必不可少的事情，不同的的地区也有着不同的饮食习惯，比起吃鸡鸭鱼肉我们北方人更喜欢吃一些温热的羊肉来进行食补，今天小编就带着大家一起品鉴一道特色的美食——腐竹羊肉煲。
羊肉虽贵营养丰富，冬季进补的首选
虽然今年的肉类价格非常的昂贵，但是对于我们的身体来说，价格贵点也就贵点吧，毕竟身体是最重要的，羊肉味道鲜美营养丰富，是冬季进补食材的首选之一，尤其是一些体质比较差的人，手脚冰凉的人更是需要多吃一些羊肉来要调理一下，多吃羊肉的话可以促进体内血液循环，改善身体的阳气不足，即可以达到抵御风寒又可以强身健体，也算是一种不得多的食疗食材了，接下来就开始今天的美食烹饪之旅吧，睁大眼睛不要漏过任何一个细节哦。
羊肉的吃法有很多，但是腐竹羊肉煲还是最经典
在北方说到羊肉的吃法，当地人能给你说个成千上百中，不怕羊肉吃不了就怕羊肉不够吃啊，比如经典的羊蝎子、炖羊肉、涮羊肉等等，都是比较常见的羊肉的简单吃法，但是小编认为还是腐竹羊肉煲的吃法比较经典比较解馋，很多人在吃羊肉的都会怕腥，所以不爱吃羊肉，这主要是因为羊肉没有处理好，如果处理得当羊肉不仅没有膻味而且味道会十分的鲜美，我的家人就非常喜欢吃这道菜，在冬季可以起到强身健体的效果，吃一顿能量满满，吃两顿元气十足，接下来我们看看详细的做法吧！
准备好合适的食材，开始美食的烹饪
首先我们准备好一斤羊肉，冬菇、腐竹、马蹄蒜和姜丝适量，调料的话需要准备油盐、柱候酱、酱油和黄酒。冬菇和腐竹提前用清水泡发好，羊肉洗干净备用。接下来准备一碗料汁，在碗里加入一勺柱候酱和酱油，再加入一些适量的清水搅拌均匀即可。白锅烧热后羊肉下锅炒，炒出血水，也可以进行焯水处理，看在家里怎么做习惯和方便。将炒出来的血水倒掉继续翻炒出香味，起锅装盘备用。起锅烧油炒香姜蒜，再将羊肉和马蹄一同下锅翻炒，继续加入两勺黄酒去除腥味，再将我们事先准备好的调料一同下锅翻炒，将泡发冬菇的水加入至没过羊肉，再加入冬菇，大火炖煮一小时后加入腐竹再煮15分钟即可。
美食即将出锅，和家人一同分享
将炖好的羊肉出锅，就可以和家人一同享受这样一道冬季进补的美食了，在寒冷的小雪节气之后吃上这样一份热气腾腾的羊肉，不仅可以起到强身健体的功效，而且还可以养胃护胃，在寒冷的冬天为家人都来一份暖意，即使羊肉价格在贵，这样一份腐竹羊肉煲还是很值得一试的，而且整个过程也是非常的简单易学，需要准备的主菜和佐料也是家里经常使用的一些东西，相对来说非常容易就可以在家里做出来，即使没有什么基础的人按照这个步骤也是完全没有问题的，怎么样，是不是已经心动了，抓紧时间在超市买上拭擦按照步骤做出来吧！
厨房小贴士，美食少不来了
首先羊肉里的血水一定要炒出来或者焯水一下，不然的话羊肉会有很大的腥味，这样做出来的很难入嘴了‘然后炖羊肉的时候最好和马蹄一块，马蹄可以起到很好的去除膻味吗，而且还有清火的功效；再炖羊肉的时候最好的话可以选择砂锅来炖，这样的炖出来的羊肉味道会更软更烂，吃起来一口干也会更加的好，并且用砂锅的话不容易凉。
结语：
小雪节气已到来，在即将更加寒冷的东西，吃一些滋补身体的东西是很有必要的，羊肉这的很不错吗，按照小编的步骤一起动手做一做的吧，好了今天的没事推荐就到这里了，喜欢我的朋友可以在下发给留言评论，你的家乡菜是什么呢，我们下期一起讨论！
