大家好！我是，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
明日冬至，鸡鸭肉都靠边站，冬天最该吃这菜，鲜香开胃又营养！
今天路过菜市场看到苦瓜仅卖3元2斤，非常的便宜。刚好媳妇又很爱吃苦瓜，所以我就顺便带了3根回来做吃。
苦瓜具有清热解毒、促进食欲、养颜美容和提高抵抗力等功效。宁可不吃肉也要多做些菜给家人吃，家人爱吃身体健康，下面和大家分享一道——苦瓜炒蛋，冬季多吃些菜吧，营养又美味，遇到别错过。
【苦瓜炒蛋】
食材：苦瓜1根，鸡蛋2个，花生油适量，盐时间，生抽适量。
烹饪方法：
第一步:苦瓜洗干净后切成两半，用勺子把苦瓜籽挖出来，放入盐水里搓一下，这样做的苦瓜吃起来才不会太苦涩。再用刀将苦瓜切成薄片。
第二步：碗里打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀至起泡。
第三步：锅里加入适量的花生油，油温烧至七成热倒入鸡蛋液，不停翻炒至鸡蛋液凝固铲出备用。
第四步：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热加入苦瓜薄片，大火翻炒至苦瓜变成翠绿色。
第五步：倒入鸡蛋块，翻炒一会，加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀，最后加入一丁点清水翻炒片刻即可出锅。一道清香嫩滑的苦瓜炒蛋就完成啦，是不是很简单呢？
小提示:
1.鸡蛋液倒入锅里要用铲子不停翻炒，基本结块铲出，这样做的鸡蛋又嫩又滑。
2.挖去苦瓜籽再用盐水洗一下可以让苦瓜吃起来没这么苦。
