冬天进补，鸡鸭肉都不如它，条件允许多给孩子做，增强体质不怕冷
配料：
牛腱子肉 500克、蒜末 40克、姜末 30克、蒜头末 75克、美人椒 75克、小米椒 25克、炸花生 25克、熟白芝麻 15克、豆豉 20克、甜面酱 45克、菜籽油 250克、郫县豆瓣酱 50克、火锅底料 25克、老冰糖 50克、生抽 40克、干小米椒 25克
做法：
步骤1.准备好食材
步骤2.准备好酱料
步骤3.牛腱子肉选择有筋的，切成指甲盖大小步骤
步骤4.葱头和姜蒜切碎 或者用料理机打碎。
步骤5.小米辣美人椒去蒂去籽切碎
步骤6.所有需要处理的食材都处理好。
步骤7.去皮花生冷油下锅
步骤8.小火炸至变色，捞出控油步骤
9.油锅里先炒香姜蒜、炒至金黄后放入葱头碎。加入所有酱料和糖，翻炒均匀后放入所有辣椒，煸香后加入切好的牛肉。
步骤10.中小火翻炒25-30分钟后加入炸好的花生拌匀，装瓶。
