天冷了，少吃猪羊鱼肉多吃它，比鸡鸭肉滋补，贵点也要吃，太香了！
这天是越来越冷了，在北方每天出门前，从头到脚都要全副武装起来，只要有一个地方搂在外面，寒气瞬间就侵袭全身，让你知道风度在温度面前一文不值！但是即便这样，面对零下十几度的低温，无论再严密的包裹，都阻挡不了寒气的侵袭，所以每天下班回到家吃上一锅热气腾腾的晚餐，才是最幸福的！
常言道：冬天进补，开春打虎。在一日三餐中，肉食是冬天进补的首选。和这肉再贵也要吃，比猪羊鱼肉营养，比鸡鸭肉滋补，虽然价格略高一点，但只要家庭条件允许，最好隔几天就吃上一顿，这样孩子肯定长得又高又壮。
牛肉，营养价值很高，尤其是肌氨酸远超其它肉类，对促进肌肉的生成，这也是为什么健身或者从事体育相关的人群以牛肉为主要肉食的原因。
牛肉根据不同的部位，做法有很多。今天就分享给大家一个最家常的做法，只需要搭配西红柿简单一炖，不用添加过多的调味料，炖出的牛肉软烂入味，太香了。
西红柿炖牛肉
食材：牛肉一块、西红柿2个
配料：葱姜、食盐、生抽
做法：
1.将准备好的牛肉改刀切成块状，不要切得太小，否则过会经过煮制收缩，就吃不到肉了。锅中加入冷水，将牛肉下锅焯水，放入适量的葱段和姜片去腥，并打去浮沫。
2.牛肉焯水后较热地用温水冲洗一下，然后放入高压锅中，再加入适量的葱段和姜片，不需要加多余的大料，加入没过一个指节的清水，盖上锅盖，有老人和孩子吃，需要至少上汽压30分钟，
3.等到高压锅自然落气候，另起锅烧油，将切好的西红柿块下锅中小火慢慢煸炒出汤汁。西红柿是否去皮，取决于个人喜好，我一般不去皮，有时会等炒烂了后用筷子往外挑。
其实西红柿去皮也很简单，在头部改上十字花刀，用热水烫，或者煮一分钟，再有放到炉灶上烤一会，都可以轻松去皮。
4.此时将煮好的牛肉块捞出下锅，同时加入适量煮牛肉的原汤，原汤化原食，味道更赞。
5.关键的一步来了，这个时候才是加入食盐调味的最佳时刻，这样煮出的牛肉软烂，而且易上盐。觉得颜色不够的，可以稍微加点生抽和酱油调下色。
6.盖上锅盖，小火慢慢炖煮10分钟左右，一道做法简单，肉香软烂，汤鲜味美的西红柿炖牛肉就可以喷香出锅了。
天冷了，少吃猪羊鱼肉多吃它，比鸡鸭肉滋补，贵点也要吃，太香了！我是，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！
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