大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，寒冷的冬天已经到了，在这个寒冷的季节，大家要多注意保暖！作为一个家庭主妇，每天都宅在家里，每天除了做三餐以外，还喜欢研究各种各样的美食，今天我给大家带来一道家庭版白菜丸子，这道白菜丸子，吃起来外酥里软，而且还有白菜淡淡的清香味，一口一个丸子，越吃越过瘾，这道白菜丸子可以炸熟直接吃，也可以煲汤、当成火锅配菜，其实白菜丸子不管怎么吃，口感都挺不错的，冬天，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人吃它，外酥里软，好吃得停不下来！
说起白菜，大家都熟悉吧，这是生活中常见的蔬菜，尤其是冬天，正是白菜大量上市的季节，这个季节的白菜很便宜，在我家这边5毛钱一斤，白菜的做法比较多，可以炒着吃、煲汤等，其实白菜不管怎么做，口感都挺不错的，我家喜欢用白菜做点丸子，用蔬菜做的丸子，外酥里软，好吃又过瘾，比做一些肉丸子好吃多了，天冷，遇到这菜要多吃，5毛钱一斤，做成丸子，外酥里软，真好吃！
其实白菜丸子的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如丸子外皮不酥脆，内里不暄软，而且口感很硬，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的白菜丸子，牢记几个步骤，第一在白菜丸子，加上食盐搅拌一下，腌出多余的水分，这样做丸子的时候，就不会出水了，第二调面糊的时候，面粉是边倒边搅拌，只要是搅拌成黏稠的菜糊就可以了，第三炸丸子的时候，全程中小火慢炸，要勤翻面，让丸子受热均匀，炸的表面金黄酥脆，这样就可以出锅了，做白菜丸子的时候，掌握好技巧，新手做出来的丸子，照样外酥里软，下面我就把白菜丸子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：白菜、豆腐、葱、鸡蛋、食盐、十三香、食用油
【具体做法】
准备一棵白菜，把白菜叶一片一片掰下来，先清洗一下，沥干表面的水分，放在案板上切碎，加上适量的食盐搅拌均匀，放在一边腌10分钟，准备一块豆腐，用勺子压碎，小葱切成葱花，白菜腌好后，把上面的水分挤干备用。
把白菜放在一个大碗中，加上豆腐碎、葱花、食盐、十三香搅拌均匀，打上3个鸡蛋搅拌均匀，加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成黏稠菜糊，加上适量的食用油搅拌均匀即可。
下面在锅里倒上油，油温五成热时，转到中小火，抓起一块菜户，在虎口处挤出丸子，放在锅里炸，炸的丸子定型，用勺子搅动一下，炸的丸子全部浮起来，表面金黄出锅，这样白菜丸子就做好了。
冬天，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人吃它，外酥里软，好吃得停不下来！这就是白菜丸子详细的做法，大家都学会了吗，白菜是生活中常见的蔬菜，它的做法比较多，我家喜欢做点丸子吃，因为一次多做点丸子，放在冰箱冷藏储存，这样想吃丸子的时候，用来煲汤，当成火锅配菜，都挺不错的，喜欢这道白菜丸子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
