时间过得太快了，还有二十几天就要过年了，每年的这个时候，我都会研究各种各样的美食，我们吃年夜饭的时候，餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，但是也少不了炒菜、凉拌菜，今天我给大家带来一道凉拌菜，这道凉拌菜吃起来清爽解腻，而且还吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，年夜饭的时候，端上一盘凉拌杏鲍菇，吃起来不仅口感好，而且很上档次，给家人吃起来开胃又下饭，吃腻了鸡鸭鱼肉，吃点凉拌菜还是不错的，年夜饭给家人做这道菜，简单一拌，清爽解腻，不懂吃可惜了！
说起杏鲍菇，大家都熟悉吧？这是生活中常见的一种蔬菜，杏鲍菇的做法比较多，我家喜欢凉拌着吃，因为凉拌的杏鲍菇，好吃又好看！自从我学会凉拌杏鲍菇后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，深受家人的欢迎！天冷，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，简单一拌，清爽解腻，好吃又下饭！
其实凉拌杏鲍菇的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如杏鲍菇不入味，还发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的杏鲍菇，需要大家掌握2个技巧，第一杏鲍菇不要切成长条，用削皮器削成片，这样杏鲍菇片又薄又好吃，而且入味比较快，第二调料汁的时候，要记得加上热油激发出香味，这样调出来的料汁香味浓郁（这样调的料汁，算是万能料汁，不管凉拌什么饭菜，都挺入味好吃的），在家做凉拌杏鲍菇的时候，掌握好小技巧，保准新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把凉拌杏鲍菇详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：杏鲍菇、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐、小米椒等
【具体做法】
准备2个杏鲍菇，用削皮器削成薄片（如果你刀工好的话，可以切成薄片），在锅里烧开水，把杏鲍菇放进去焯3分钟，时间到捞出来，把杏鲍菇过一遍凉水，再把上面的水分沥干，把香菜洗干净切成段，大蒜切成末，小葱切成葱花，把蒜末、葱花放在小碗中，加上辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、淋上热油激发出香味，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐、小米椒、香油搅拌均匀备用。
杏鲍菇上面的水分控干后，把料汁倒进去搅拌均匀，加上香菜搅拌均匀，装到盘中，这样就可以开吃了。
天冷，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，简单一拌，清爽解腻，好吃又下饭！这就是家庭版杏鲍菇详细的做法，大家都学会了吗，自己做的杏鲍菇，吃起来香味浓郁，口感很清爽，给家人当成下酒下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了！这道凉拌杏鲍菇的做法很简单，只要是把食材准备好了，简单拌一拌，清爽又好吃，喜欢这道凉拌杏鲍菇的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
