#美食#夏天到了，吃鸡鸭鱼肉都不如吃它，鲜嫩又营养，应季而食身体好！夏天的天气很热，很多人都吃不下饭，觉得这也不好吃那也不吃，众所周知不吃饭对身体不好，尤其家里有孩子的可头疼了，夏天人体流汗多，新陈代谢速度快，所以一定要及时补充营养物质。很多人可能还不知道夏天吃什么比较好。
营养师大乔就曾说过，夏天人体肠胃消化功能差，不适合吃油腻辛辣的食物，鸡鸭鱼肉等大补之物都尽量少吃，可以多吃些清淡的应季食物，建议大家有条件的不妨多吃丝瓜，夏天正是吃瓜的大好季节，吃西瓜都不如吃丝瓜，丝瓜的营养价值非常高，含有丰富的维生素、纤维素和矿物质等，经常食用可以消热解暑、促进消化、美白防衰老和增强免疫力，尤其对于女性朋友来说有很好的帮助，鲜嫩营养，坚持吃它会有意想不到的惊喜，应季而食身体好，千万别再错过了。丝瓜的做法有很多种，下面小编教给大家的就是油泼丝瓜的做法，做法十分简单易学，八分钟上桌，营养又美味，健健康康度夏，感兴趣的朋友们，一起来看看小编是怎么做的吧！
油泼丝瓜
By 天山可可
配料：
丝瓜 2根、植物油 适量、精盐 适量、辣皮子 适量、蒜 3瓣、生抽 5克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.主料：丝瓜3根 辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、生抽10克、白糖1克、蚝油10克
2.把丝瓜洗洗，去皮，切成滚刀块，这样丝瓜熟透以后易变软以后，水分多了，就变小了，稍微大一点比较有形，装在深盘子里面。
3.把盘子放入蒸锅
4.把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，另取一小碗，加生抽、蚝油和白糖搅拌均匀以后。
5.先把那生抽调味汁倒在丝瓜上面
6.再把辣皮子段和大蒜末放在上面
7.把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，拌均匀。做法特别简单的油泼丝瓜，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着夏天多吃吧。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
大家学会了吗?
