天冷了，吃鸡鸭鱼肉不如多吃它，高钙高蛋白，常吃身体倍棒不怕冷
冬天天冷，除了要穿厚衣服，补充营养也是很关键的，身体只有储存了足够的能量和热量，咱们的体质才会好，抵抗力强，出门不怕冷。
说起这一类的食物，可能大家最先想到的是鸡鸭鱼肉，可是它们油脂大，常吃肠胃负担重，还容易长肉发胖。所以今天给大家推荐一种值得多吃的素菜，4块钱一斤，口感软嫩，味道鲜美，含有大量的蛋白质和钙，对增强身体免疫力抵抗力有着重要的意义。
这个它就是豆腐，据说每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求。豆腐的吃法有很多，下面是一道鸡蛋豆腐蒸肉末的做法，滑滑嫩嫩，酥酥香香，营养翻倍，老少皆宜。
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法：
大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段，准备一块猪肉剁成肉末，拿几个鲜香菇，洗干净切小丁，或者干香菇泡发，去掉杂质冲洗干净切成小丁。
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，往里面撒入适量的清水和食盐，搅拌均匀，然后用细腻的过滤网过滤一遍，这样可以去掉气孔，让蒸好的鸡蛋豆腐没有气孔。
买一块内酯豆腐，切碎倒入鸡蛋液里面，起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入肉末翻炒均匀。
一直炒到肉末变色，然后倒入适量的料酒、酱油炒匀上色，然后倒入香菇炒匀，可以加一点点清水，一直烧煮到香菇变熟，汤汁浓郁关火。
锅内添冷水大火加热烧开，然后摆入鸡蛋豆腐，上汽后继续蒸十分钟左右，鸡蛋豆腐变熟就可以了，最后呢，浇上炒好的肉末就可以吃了。
